Fetta singola, a peso o a spessore.
Macchina da taglio per carne fresca senz’osso ideale per ottenere fette singole a peso fisso.
Vantaggi
Taglio ad alto rendimento, sia a peso che a spessore
Grazie alla funzionalità aggiuntiva di dividere il prodotto in diverse sezioni con parametri di taglio personalizzati, il risultato è ottimizzato in modo molto flessibile, anche nel caso in cui la forma del prodotto sia irregolare.
Estrema precisione nel raggiungimento del target
Attraverso il 3D scanner, PCS controlla ed analizza le dimensioni del prodotto, ottimizzando il processo di taglio ed offrendo così il target desiderato.
Ottimizzazione dello scarto
Grazie al software intelligente, PCS può processare il prodotto in ingresso calcolando il peso della fetta finale ed automaticamente redistribuendo il peso in eccesso nelle altre fette secondo le impostazioni della ricetta, allo scopo di minimizzare lo scarto.
